Hvis man nogensinde har haft fingrene i en kogebog fra 50erne, så er man utvivlsomt stødt på gelé, eller Aspic-retter i dusinvis. Denne (heldigvis) glemte del af madlavningens ædle kunst, er faldet fra sin tidligere højtrangerede position og anvendes nu kun til sky og særligt fornemme deserter. Engang var det dog anderledes. Anvendelsen af gele […]